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lunedì 3 dicembre 2012

Reginette Radicchio e Gorgonzola

Soffriggo olio e cipolla e faccio stufare velocemente il radicchio coperto preferibilmente da stagnola. Sciolgo il gorgonzola con un pezzetto di burro o del latte (io non lo bevo quindi uso il burro. Cuocio la pasta tengo da parte un pò d'acqua di cottura nel caso risulti asciutto e in fine salto tutto con una spolverata di parmiggiano.


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