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venerdì 18 gennaio 2013

Bavarese alle fragole



Ingredienti:
600 gr. Panna
300 gr. Fragole
160 gr. Zucchero
24   gr. Colla di Pesce

Procedimento:
Frullare le fragole con lo zucchero. Ammollare la colla in acqua per dieci minuti, strizzarla e scioglierla sul fuoco con un cucchiaio di acqua o vino bianco.
Unire la colla di pesce con la frutta, e poi tutto alla panna. Mescolando deliatamente. Versare in uno stampo e porre in frigo. Decorare con panna fresca, sciroppo alle fragole, o come vuole la vostra fantasia.
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